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專業(yè)從事鮮肉香腸等肉制品生產(chǎn)的現(xiàn)代化花園式食品企業(yè)，正在進(jìn)行ISO 22000、HACCP等質(zhì)量體系認(rèn)證。公司配備標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)驗(yàn)室及智能化生產(chǎn)車間，致力于為消費(fèi)者提供安全、健康的高品質(zhì)食品?，F(xiàn)因質(zhì)量管控升級需要，誠聘食品安全質(zhì)檢員1名。


【崗位職責(zé)】


1. 全流程質(zhì)量監(jiān)控


負(fù)責(zé)原輔料入廠檢驗(yàn)：對肉類、腸衣、調(diào)味料等抽樣檢測微生物（菌落總數(shù)、大腸桿菌等）及理化指標(biāo)（水分、亞硝酸鹽等），拒收不合格物料。


監(jiān)控生產(chǎn)過程關(guān)鍵點(diǎn)：巡查車間衛(wèi)生（人員著裝、設(shè)備消毒）、溫度控制（冷藏≤4℃）、灌裝精度等，及時(shí)糾正違規(guī)操作。


執(zhí)行出廠成品檢驗(yàn)：按GB標(biāo)準(zhǔn)檢測香腸微生物、重量、標(biāo)簽合規(guī)性，出具《質(zhì)量檢驗(yàn)合格報(bào)告》。


2. 食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控


主導(dǎo)不合格品處理：隔離問題批次，溯源分析原因（如微生物超標(biāo)），監(jiān)督返工或銷毀。


應(yīng)對客戶投訴與抽檢：配合市場監(jiān)管部門抽檢，處理客訴并提交整改報(bào)告。


管理食品留樣：每批次留樣≥200g，保存至保質(zhì)期滿，記錄溫濕度及異常。


3. 體系與設(shè)備管理


維護(hù)質(zhì)量體系文件：更新檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)、記錄表單，協(xié)助內(nèi)審/外審（ISO 22000、HACCP）。


保養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室設(shè)備：校準(zhǔn)分光光度計(jì)、pH計(jì)等儀器，管理試劑耗材庫存。



【任職要求】


硬性條件


1. 學(xué)歷與專業(yè)：大專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、生物技術(shù)、分析化學(xué)相關(guān)專業(yè)。


2. 證書要求：


必備：食品檢驗(yàn)員資格證、健康證；


優(yōu)先：ISO 22000內(nèi)審員證、食品安全管理員證。


3. 技能經(jīng)驗(yàn)：


熟練操作微生物檢測（GB 4789系列）及理化檢測（GB 5009系列）；


1年以上食品行業(yè)質(zhì)檢經(jīng)驗(yàn)。


能力素質(zhì)


? 風(fēng)險(xiǎn)意識：熟悉食品安全法規(guī)，能識別生產(chǎn)隱患（如交叉污染）并預(yù)警；


? 數(shù)據(jù)能力：使用Excel統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)（透視表/趨勢圖），撰寫質(zhì)量分析報(bào)告；


? 抗壓能力：適應(yīng)倒班（需輪值夜班）及旺季加班；


? 溝通協(xié)作：指導(dǎo)車間衛(wèi)生規(guī)范，跨部門推動質(zhì)量問題整改。


【薪酬福利】


? 薪資：￥6,000–7,000/月（基礎(chǔ)工資+績效，有經(jīng)驗(yàn)者上?。?；


? 福利：


五險(xiǎn)一金 + 免費(fèi)工作餐；節(jié)日福利


技能培訓(xùn)（送檢第三方機(jī)構(gòu)學(xué)習(xí)新國標(biāo)）；



? 晉升：質(zhì)檢員→QC主管→質(zhì)量經(jīng)理。



【應(yīng)聘方式】


提交材料：


簡歷（附工作經(jīng)驗(yàn)說明）；


身份證、學(xué)歷證、資格證、健康證


附：食品質(zhì)檢關(guān)鍵規(guī)范摘要


1. 檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：


原料驗(yàn)收：索證（供應(yīng)商質(zhì)檢報(bào)告）+ 抽檢（每批≥3件）；


成品檢測：菌落總數(shù)≤10? CFU/g，大腸菌群≤10 CFU/g（參考GB 2726-2016）。


2. 設(shè)備校準(zhǔn)：


每日點(diǎn)檢培養(yǎng)箱溫度（36±1℃），每月送檢天平。



聲明：本崗位操作規(guī)范嚴(yán)格遵循《食品安全法》及GB 14881-2013，拒絕任何數(shù)據(jù)造假行為，違者依法追責(zé)。