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更新于 9月24日

面點(diǎn)師

5000-6000元
  • 青島黃島區(qū)
  • 3-5年
  • 學(xué)歷不限
  • 全職
  • 招1人

職位描述

中式面點(diǎn)西式面點(diǎn)包子饅頭卷餅面包蛋糕
一、基礎(chǔ)條件?
年齡:25-45 歲,持有效健康證?
職業(yè)素養(yǎng):2 年以上高端餐飲面點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),會(huì)所 / 星級(jí)酒店經(jīng)歷優(yōu)先?
合規(guī)要求:無不良記錄,嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范?
二、核心技能?
(一)制作能力?
?精通中西式面點(diǎn)(中點(diǎn):包點(diǎn) / 面條 / 酥點(diǎn);西點(diǎn):烘焙 / 甜點(diǎn))?
?熟練掌握面團(tuán)調(diào)制、餡料配比、蒸烤煎炸等工藝?
?精準(zhǔn)控制原料特性與熟制參數(shù)(溫度 / 時(shí)間 / 火候)?
(二)質(zhì)量管控?
?執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn),確保操作環(huán)境 / 設(shè)備 / 成品衛(wèi)生?
?全程把控制作流程,穩(wěn)定出品質(zhì)量?
三、職業(yè)要求?
團(tuán)隊(duì)協(xié)作:配合廚師長及廚房團(tuán)隊(duì)完成餐品供應(yīng)?
抗壓能力:適應(yīng)會(huì)所餐飲節(jié)奏,按時(shí)完成宴會(huì) / 活動(dòng)面點(diǎn)需求?
責(zé)任意識(shí):負(fù)責(zé)工作區(qū)域設(shè)備維護(hù)與衛(wèi)生清潔

工作地點(diǎn)

青島黃島區(qū)鑫江中心20樓

職位發(fā)布者

胡寧寧/人力主管

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