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崗位職責(zé)： 烘焙專業(yè)知識：掌握扎實(shí)的烘焙理論知識，包括原料特性、配方原理、烘焙工藝等，能夠理解并運(yùn)用各種烘焙知識來解決生產(chǎn)中的問題。
操作技能：熟練掌握各類現(xiàn)烤產(chǎn)品的制作流程和技巧，如面包、蛋糕、點(diǎn)心等的制作，包括打面、整形、烘焙、裝飾等環(huán)節(jié)，能夠親自示范并指導(dǎo)員工操作。
設(shè)備操作與維護(hù)：熟悉烘焙設(shè)備的操作方法，如烤箱、攪拌機(jī)、醒發(fā)箱等，能夠進(jìn)行日常的設(shè)備維護(hù)和簡單故障排查，確保設(shè)備正常運(yùn)行。 組織協(xié)調(diào)能力：能夠合理安排工作任務(wù)，協(xié)調(diào)員工之間的工作關(guān)系，確保現(xiàn)烤工作的順利進(jìn)行，同時能夠與其他部門進(jìn)行有效的溝通和協(xié)作。
人員培訓(xùn)與激勵：有能力對新員工進(jìn)行技能培訓(xùn)，提升員工的業(yè)務(wù)水平，并且能夠通過激勵措施激發(fā)員工的工作積極性和創(chuàng)造力。
問題解決能力：能夠及時處理生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的各種問題，如產(chǎn)品質(zhì)量問題、設(shè)備故障、人員沖突等，具備良好的應(yīng)變能力和決策能力
工作經(jīng)驗
工作經(jīng)驗： 3-5 年以上的烘焙行業(yè)工作經(jīng)驗，熟悉烘焙店的運(yùn)營流程和現(xiàn)烤工作環(huán)節(jié)。
管理經(jīng)驗：具備 2-3 年以上的團(tuán)隊管理經(jīng)驗，有帶領(lǐng)團(tuán)隊完成生產(chǎn)任務(wù)、提升工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量的能力，了解人員管理、排班、培訓(xùn)等方面的工作