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主要職責
1.樣品采集與存儲：食品化驗員需要根據工作計劃前往不同的采樣點采集食品樣品，并負責樣品的正確存儲和保管，確保樣品的完整性和準確性。
2.檢測有害物質：負責檢測食品中的重金屬、農藥殘留、致病菌等有害物質，并評估其對人體健康的風險。
3.分析食品成分：檢測食品中的添加劑（如色素、防腐劑、增稠劑等）成分和含量，確保其符合相關法規(guī)標準。
4.化驗與報告：根據檢測結果進行數據整理、分析和解讀，編制化驗報告，向上級報告食品的安全性和質量合格情況，并提出處理措施和改進建議。
5.設備維護：維護實驗室設備的正常運轉，做好日常的維護與保養(yǎng)工作，確保檢測設備的準確性和可靠性。
6.記錄與統計：負責化驗結果的記錄、統計和分析，確保所有數據的準確性和規(guī)范性。
工作要求
1.專業(yè)知識：食品化驗員需具備專業(yè)的物料檢驗知識，熟悉檢驗標準和方法，能夠熟練使用檢驗工具和儀器。
2.溝通能力：良好的溝通協調能力和團隊合作精神是必不可少的。
3.工作態(tài)度：工作認真、嚴謹和負責，能夠及時發(fā)現和處理質量問題。