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崗位職責(zé)： 1、制定項(xiàng)目各門(mén)店或新店季度/年度營(yíng)運(yùn)目標(biāo)，包含營(yíng)收、成本、人效等內(nèi)容，并安排推進(jìn)執(zhí)行進(jìn)度； 2、參與籌備門(mén)店選址、后廚設(shè)計(jì)、前廳動(dòng)線優(yōu)化等內(nèi)容，并進(jìn)行匯總優(yōu)化形成標(biāo)準(zhǔn)化復(fù)制； 3、按照指標(biāo)完成每月巡檢指標(biāo)，基于店鋪問(wèn)題提煉共性內(nèi)容，形成解決辦法持續(xù)優(yōu)化《營(yíng)運(yùn)手冊(cè)》及《門(mén)店員工手冊(cè)》； 4、根據(jù)項(xiàng)目不同階段，主導(dǎo)《員工培訓(xùn)體系》等培訓(xùn)內(nèi)容版本迭代，確保與業(yè)務(wù)同步發(fā)展； 5、統(tǒng)籌優(yōu)化前后廳全流程標(biāo)準(zhǔn)（服務(wù)、出餐、清潔、客訴處理），推進(jìn)門(mén)店整改并基于數(shù)據(jù)分析做閉環(huán)報(bào)告； 6、制定食品安全、客訴升級(jí)、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，進(jìn)行輿情處理、政府檢查應(yīng)對(duì)等內(nèi)容； 7、根據(jù)項(xiàng)目發(fā)展進(jìn)行《加盟商管理體系》優(yōu)化迭代，同時(shí)推進(jìn)落地執(zhí)行； 8、供應(yīng)鏈深度協(xié)同，與供應(yīng)鏈總監(jiān)聯(lián)合制定庫(kù)存管理、配送時(shí)效等內(nèi)容的優(yōu)化方案。