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運營專員崗位職責
1.運營管理與優(yōu)化：主導(dǎo)制定餐廳整體運營策略，核心把控服務(wù)質(zhì)量、菜品品質(zhì)與出餐效率三大關(guān)鍵指標；持續(xù)梳理并優(yōu)化運營流程（如點餐、備餐、收銀等環(huán)節(jié)），減少流程漏洞，提升整體運營效率。
2.營銷推廣執(zhí)行：嚴格落地市場營銷策略，統(tǒng)籌線上（如外賣平臺活動、社交媒體宣傳）與線下（如到店促銷、周邊社群推廣）促銷活動；通過多樣化營銷手段，提升餐廳在區(qū)域內(nèi)的知名度與曝光率，助力客流量與銷售額增長。
3.數(shù)據(jù)驅(qū)動決策：定期收集并深度分析經(jīng)營數(shù)據(jù)（包括但不限于銷售額、客流量、客單價、復(fù)購率等），從數(shù)據(jù)中挖掘運營問題（如高峰時段出餐慢、某菜品滯銷等）；針對性制定改進措施，并形成數(shù)據(jù)報告，為管理層決策提供專業(yè)支持。
4.巡店監(jiān)督與賦能：按頻次開展巡店檢查，監(jiān)督門店對運營標準、服務(wù)規(guī)范的執(zhí)行情況；針對門店問題提供現(xiàn)場指導(dǎo)與員工培訓(xùn)（如服務(wù)話術(shù)、操作流程培訓(xùn)），制定可落地的改善計劃，并跟蹤整改進度，確保問題閉環(huán)。
5.合規(guī)與安全管理：全面監(jiān)督食品安全（如食材采購存儲、加工衛(wèi)生）、門店環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備日常維護及員工服務(wù)規(guī)范的落實情況，確保所有運營環(huán)節(jié)符合總部標準及行業(yè)監(jiān)管部門要求，規(guī)避合規(guī)風險。
任職要求：
1.學(xué)歷與專業(yè)：本科及以上學(xué)歷，連鎖經(jīng)營與管理、餐飲管理、工商管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先，具備餐飲行業(yè)相關(guān)理論基礎(chǔ)者更佳。
2.工作經(jīng)驗：擁有 3-5 年及以上餐飲行業(yè)運營相關(guān)工作經(jīng)驗，熟悉餐飲門店運營流程、營銷模式及食品安全規(guī)范者優(yōu)先。
3.核心能力：具備出色的語言表達能力、跨部門溝通協(xié)調(diào)能力及組織統(tǒng)籌能力，能高效對接總部、門店員工及合作方。
4.執(zhí)行與應(yīng)變能力：能夠快速理解并落地總部政策，確保不同門店運營標準統(tǒng)一；能適應(yīng)餐飲行業(yè)高強度工作節(jié)奏（如高峰時段、節(jié)假日），具備較強的突發(fā)狀況處理能力（如客訴、設(shè)備故障等）。
5.問題解決能力：擅長通過巡店、數(shù)據(jù)復(fù)盤等方式發(fā)現(xiàn)運營隱患（如流程漏洞、合規(guī)風險），并推動相關(guān)部門或門店解決問題，具備較強的結(jié)果導(dǎo)向思維。
6.工具與知識儲備：熟練使用 Excel（數(shù)據(jù)篩選、函數(shù)分析）、PPT（匯報材料制作）等辦公軟件，能獨立完成數(shù)據(jù)分析與運營匯報；具備基礎(chǔ)財務(wù)知識，了解餐飲成本核算（如食材成本、人力成本）邏輯者優(yōu)先。