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負(fù)責(zé)連鎖餐飲品牌的整體0-1運(yùn)營(yíng)組建，實(shí)際操盤(pán)過(guò)百家加盟連鎖店面。統(tǒng)籌門(mén)店拓展、供應(yīng)鏈優(yōu)化、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及營(yíng)銷策劃，推動(dòng)線上線下融合運(yùn)營(yíng)，提升品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。要求具備全鏈路管理能力，熟悉餐飲零售化趨勢(shì)，擅長(zhǎng)資源整合與團(tuán)隊(duì)協(xié)作。
一、工作內(nèi)容
1、戰(zhàn)略規(guī)劃與執(zhí)行根據(jù)公司整體戰(zhàn)略，制定連鎖餐飲業(yè)務(wù)的中長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)規(guī)劃和年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確保計(jì)劃與公司發(fā)展方向一致，并監(jiān)督實(shí)施過(guò)程，及時(shí)調(diào)整優(yōu)化。
2、負(fù)責(zé)連鎖餐飲門(mén)店運(yùn)營(yíng)模式的創(chuàng)新與改進(jìn)，提升運(yùn)營(yíng)效率和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)公司在餐飲市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)張。
3、門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理全面負(fù)責(zé)連鎖餐飲門(mén)店的日常運(yùn)營(yíng)管理工作，包括但不限于人員管理、服務(wù)質(zhì)量控制、食品安全監(jiān)督、成本控制、物料采購(gòu)與庫(kù)存管理等，確保各門(mén)店的高效、穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)。
4、建立并完善門(mén)店運(yùn)營(yíng)管理標(biāo)準(zhǔn)和流程，定期對(duì)各門(mén)店進(jìn)行巡查和評(píng)估，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出整改措施并跟蹤落實(shí)情況，保障所有門(mén)店的運(yùn)營(yíng)符合公司標(biāo)準(zhǔn)。
5、業(yè)績(jī)提升與市場(chǎng)拓展分析門(mén)店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)，包括銷售額、成本、客流量、客單價(jià)等，制定針對(duì)性的營(yíng)銷策略和促銷活動(dòng)方案，以提升門(mén)店銷售額和盈利能力。
6、負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)研與分析，關(guān)注餐飲行業(yè)動(dòng)態(tài)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息和消費(fèi)者需求變化，為公司決策提供依據(jù)，并據(jù)此制定相應(yīng)的市場(chǎng)拓展計(jì)劃，開(kāi)發(fā)新的門(mén)店選址，推動(dòng)連鎖餐飲業(yè)務(wù)在新區(qū)域的布局。
7、團(tuán)隊(duì)建設(shè)與培訓(xùn)搭建和管理運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，包括招聘、培訓(xùn)、績(jī)效評(píng)估、激勵(lì)等工作，提升團(tuán)隊(duì)整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力，打造一支高效、專業(yè)的餐飲運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。
8、組織開(kāi)展員工培訓(xùn)活動(dòng)，包括新員工入職培訓(xùn)、崗位技能培訓(xùn)、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)等，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，促進(jìn)員工個(gè)人發(fā)展與公司發(fā)展相統(tǒng)一。