崗位職責(zé):
1.結(jié)合川菜傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代預(yù)制技術(shù),設(shè)計(jì)差異化、標(biāo)準(zhǔn)化的小炒產(chǎn)品解決方案;
2.市場洞察:調(diào)研消費(fèi)者偏好、競品動(dòng)態(tài)及區(qū)域飲食文化差異,挖掘川菜品類的創(chuàng)新機(jī)會(huì);
3.分析餐飲行業(yè)趨勢(shì)(如家庭廚房便捷化、外賣配套需求),制定產(chǎn)品策略;
4.供應(yīng)鏈協(xié)同:與供應(yīng)鏈、生產(chǎn)部門合作,優(yōu)化產(chǎn)品配方、成本及工藝流程,確??谖哆€原度與規(guī)?;a(chǎn)可行性;
5.營銷支持:協(xié)同市場部完成產(chǎn)品賣點(diǎn)提煉、包裝設(shè)計(jì)及推廣方案,推動(dòng)銷售轉(zhuǎn)化;
任職要求:
1.五年以上餐廳工作經(jīng)驗(yàn)