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崗位職責(zé)：
1、優(yōu)化供餐流程，提升出餐效率，確保按時、足量滿足團體用餐需求。
2、建立標準化操作流程（SOP），包括菜單設(shè)計、烹飪工藝、衛(wèi)生規(guī)范等。
3、定期檢查廚房設(shè)備、餐具及環(huán)境衛(wèi)生，確保符合行業(yè)標準和法規(guī)要求。
4、制定應(yīng)急預(yù)案，處理食品安全事故或突發(fā)問題（如食物中毒、異物投訴）。
5、組織員工定期培訓(xùn)，強化食品安全意識與操作規(guī)范。
6、與甲方保持溝通，定期評估餐品口味及出品穩(wěn)定性，明確需求并優(yōu)化菜單設(shè)計。
7、處理客戶投訴，提供解決方案，維護長期合作關(guān)系。
任職要求：
1、5年以上大型團餐、餐飲連鎖或中央廚房運營管理經(jīng)驗，熟悉團餐行業(yè)運作模式，有學(xué)校、企業(yè)、醫(yī)院、大型活動等團餐項目操盤經(jīng)驗者優(yōu)先。
2、熟悉餐飲行業(yè)法規(guī)、食品安全管理體系、成本核算方法。
3、擅長跨部門協(xié)作，具備客戶談判與危機處理技巧。
4、具備供應(yīng)商談判能力和成本分析能力，優(yōu)化成本結(jié)構(gòu)。
工作地點：新疆木壘、若羌、哈密