崗位職責(zé):
負(fù)責(zé)牛肉的分割工作,做到各部位肉的精細(xì)分割;
肉類質(zhì)量的鑒別;精通肉類的各種切割技術(shù)及技巧,做到準(zhǔn)確快速分割;
保證崗位的安全操作,安全用電,安全使用設(shè)備;
嚴(yán)格遵守食品安全及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),確保工作環(huán)境和處理過程的清潔衛(wèi)生。
任職要求:
精湛的刀工,對(duì)牛肉結(jié)構(gòu)的深入了解;
具備良好的視覺判斷力,能快速識(shí)別肉類的級(jí)別;
能熟練并安全操作各類分割工具及設(shè)備;
3-5年的工作經(jīng)驗(yàn)。
薪資面議
原標(biāo)題:《精品牛肉分割師》