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全面負責(zé)酒店的經(jīng)營與管理工作 一、 執(zhí)行上級政策： 1、負責(zé)各項規(guī)定及制度的宣告、解釋與執(zhí)行。 2、制定酒店的銷售目標、計劃、制度。 3、完成企業(yè)下達的各項經(jīng)營指標。如營業(yè)目標、毛利、費用、及利潤指標。 4、了解品牌的經(jīng)營方針、依據(jù)品牌的特色和風(fēng)格執(zhí)行銷售。 二、 日常經(jīng)營管理 ： 1、 負責(zé)酒店的日常經(jīng)營管理。 （如貨品成列方式的更新 、廣告的制作張貼 、禮券和會員卡的發(fā)放 、陳列臺的布置整理 、店里店外的巡視 ） 2、根據(jù)市場環(huán)境制定長期、中期、短期經(jīng)營管理計劃，掌握酒店銷售動態(tài)。 3、業(yè)績的掌握和目標的管理，將各項目標分解給各部門，并促使快速實現(xiàn)目標 三、商品管理 ： 1、負責(zé)酒店內(nèi)物品、貨品的補齊、商品陳列工作。 2、管理商品價格的變動、商品的采購、調(diào)退貨、盤點等。 2、掌握酒店的銷售動態(tài)，及時反饋各方面的信息。 四、財務(wù)管理 ： 1、 負責(zé)監(jiān)督和檢查酒店庫管及收銀工作，做好各項財務(wù)的收貨、出貨及資金管理 。 2、 負責(zé)賬目及各項費用支出的管理，保證商品、數(shù)據(jù)交接的準確無誤。 3、 負責(zé)財務(wù)數(shù)據(jù)的保密管理。 五、店員管理： 1、根據(jù)酒店的規(guī)格確定人員崗位的設(shè)置及人員的構(gòu)成。 2、安排店員工作、人事考核、人員的配置、店員提升、降級、調(diào)動的建議。 3、負責(zé)店員的培訓(xùn)與輔導(dǎo)，激勵及獎懲的推進。 4、負責(zé)督促檢查各級管理人員做好部門員工的生活關(guān)照及員工的娛樂活動。 六、顧客管理： 1、負責(zé)建立保存好單店顧客的檔案管理，（如：訂餐顧客、團購顧客等） 2、負責(zé)督促跟進各部門員工對顧客的接待服務(wù)工作，保證顧客的滿意。 3、處理好每位顧客對菜品、價格、服務(wù)、環(huán)境、衛(wèi)生的意見及客訴處理。 4、處理協(xié)調(diào)對外關(guān)系。 七、 銷售管理： 1、 準確了解各部門的備貨情況，根據(jù)備貨量及昨日產(chǎn)品的余貨量做好產(chǎn)品銷售推銷。 2、 實時掌控銷售數(shù)據(jù)，了解每一階段的銷售額。掌控員工銷售的技巧及方法。 八、活動管理： 1、 制定各種活動的計劃，激發(fā)員工工作熱情，調(diào)節(jié)門店員工的工作士氣。 九、信息管理： 1、 實時對商圈、競爭店、顧客、商品、等情報的收集、處理，以及相關(guān)信息的書面匯報。 2、 建立本店和消費者的良好關(guān)系，盡量滿足顧客的需求。 十、異常情況管理： 1、處理顧客意見與投訴，并對各種突發(fā)意外事件。如停電、盜竊、火災(zāi)等情況作出報告和處理。 3、 維護店內(nèi)各種設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)，消防設(shè)施的檢核。區(qū)域衛(wèi)生的落實等。 任職條件： 1、企業(yè)管理、工商管理等相關(guān)專業(yè)大專以上學(xué)歷； 2、具備5年以上酒店管理經(jīng)驗，3年以上同崗位工作經(jīng)驗； 3、熟悉企業(yè)業(yè)務(wù)和運營流程，在團隊管理方面有極強的領(lǐng)導(dǎo)技巧； 4、善于溝通、協(xié)調(diào)和團隊領(lǐng)導(dǎo)能力； 5、具有先進的企業(yè)管理理念和敏銳的商業(yè)觸覺。