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一、崗位職責(zé)
1、負(fù)責(zé)食堂日常餐飲制作，根據(jù)員工用餐需求制定合理的每日菜單，保證菜品種類豐富、營(yíng)養(yǎng)均衡，滿足不同員工的口味偏好。?
2、承擔(dān)業(yè)務(wù)招待餐的制作工作，需根據(jù)招待對(duì)象的特點(diǎn)和需求，設(shè)計(jì)符合場(chǎng)合的招待菜單，擅長(zhǎng)多種菜系的烹飪，能制作出精致、美味且具有特色的菜品，確保招待餐的品質(zhì)和口感，為公司業(yè)務(wù)往來(lái)提供良好的餐飲支持。?
3、嚴(yán)格把控食材質(zhì)量，負(fù)責(zé)食材的挑選、驗(yàn)收，確保食材新鮮、安全、符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)合理控制食材用量，減少浪費(fèi)，降低餐飲成本。?
4、負(fù)責(zé)廚房設(shè)備的日常維護(hù)和保養(yǎng)，保持廚房環(huán)境衛(wèi)生整潔，嚴(yán)格遵守廚房衛(wèi)生管理制度，定期對(duì)廚房進(jìn)行清潔消毒，確保操作環(huán)境符合食品安全要求。?
5、按照食品安全操作規(guī)范進(jìn)行烹飪操作，嚴(yán)格控制菜品制作過(guò)程中的衛(wèi)生和質(zhì)量，避免出現(xiàn)食品安全問(wèn)題。?
6、配合食堂管理人員進(jìn)行餐飲成本核算，記錄每日食材消耗情況，提供相關(guān)數(shù)據(jù)支持。?
7、定期向食堂管理負(fù)責(zé)人匯報(bào)餐飲制作情況、食材使用情況、存在的問(wèn)題及改進(jìn)措施。?
8、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他與餐飲相關(guān)的工作。
二、任職要求?
1、具有初中及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)或有廚師資格證書(shū)者優(yōu)先。
2、擁有5年及以上食堂烹飪工作經(jīng)驗(yàn)，且具備豐富的業(yè)務(wù)招待餐制作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類菜品搭配和烹飪技巧。?
3、精通多種菜系的烹飪方法，對(duì)食材的特性和處理方式有深入了解，能根據(jù)不同食材做出美味菜品。?
4、熟悉食品安全相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)范，具備較強(qiáng)的食品安全意識(shí)，能嚴(yán)格遵守食品安全管理要求。?
5、具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能與食堂其他工作人員配合默契，共同完成餐飲制作任務(wù)。?
6、工作認(rèn)真負(fù)責(zé)、踏實(shí)肯干，具有較強(qiáng)的責(zé)任心和抗壓能力，能適應(yīng)工作需求。?
7、熟悉廚房各類設(shè)備的使用和維護(hù)，能妥善處理設(shè)備使用過(guò)程中出現(xiàn)的簡(jiǎn)單問(wèn)題。?