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一、職責
1. 生產管理：保障高效合規(guī)生產
統(tǒng)籌車間生產計劃落地：根據(jù)公司銷售需求、原料供應情況，制定并細化每日 / 每周生產排程，合理分配生產線、設備及人員，確保保健食品（如片劑、粉劑、膠囊、口服液等）按時、按質、按量交付，避免產能浪費或訂單延誤。
控制生產過程合規(guī)性：嚴格執(zhí)行《保健食品良好生產規(guī)范（GMP）》及企業(yè)內部 SOP（標準作業(yè)程序），監(jiān)督關鍵生產環(huán)節(jié)（如原料稱量、混合、滅菌、灌裝、包裝、潔凈區(qū)環(huán)境控制等）的合規(guī)操作，杜絕違規(guī)生產導致的質量風險或監(jiān)管處罰。
生產效率與成本管控：跟蹤生產數(shù)據(jù)（如設備利用率、人均產能、物料損耗率），分析生產瓶頸（如設備故障、人員效率低），推動優(yōu)化方案（如調整工序、引入自動化工具）；控制原輔料、能耗、包材等成本，確保車間運營成本在預算范圍內。
2. 質量管控：守住保健食品安全底線
全流程質量監(jiān)督：聯(lián)合質量部（QA/QC），對生產全環(huán)節(jié)進行質量巡檢 —— 包括原料入庫抽檢、生產過程中半成品檢驗、成品出廠前復核，確保產品符合國家標準（如成分含量、微生物指標、重金屬限量）及企業(yè)質量標準，避免不合格品流入市場。
質量問題處理：若生產中出現(xiàn)質量異常（如物料混批、含量波動、包裝破損），需第一時間啟動應急措施（如暫停生產、隔離物料），組織團隊分析原因（如人員操作失誤、設備參數(shù)偏差），制定整改方案并跟蹤落地，同時記錄《質量異常處理報告》，防止問題重復發(fā)生。
質量體系維護：協(xié)助企業(yè)維護 GMP 體系認證、ISO9001 等質量體系，定期組織車間人員參與質量培訓（如 “如何識別質量風險”“合規(guī)操作要點”），確保全員具備質量意識，符合監(jiān)管部門（如市場監(jiān)管局）的飛行檢查要求。
3. 團隊管理：打造高效穩(wěn)定的生產團隊
人員統(tǒng)籌與培養(yǎng)：負責車間員工（如操作工、質檢員、設備維修工）的招聘需求提報、崗前培訓（如 SOP 操作、安全規(guī)范）及在崗技能提升（如多崗位輪崗、技術難點指導）；制定合理的績效考核標準（如生產效率、質量達標率、合規(guī)操作率），激勵員工積極性，降低人員流失率。
日常溝通與協(xié)調：定期召開車間例會，同步生產進度、質量要求及公司政策；及時解決員工工作中的問題（如操作疑問、跨崗位協(xié)作矛盾），營造積極的工作氛圍；同時協(xié)調與其他部門的對接（如與采購部確認原料到貨時間、與倉儲部銜接成品入庫），保障生產鏈條順暢。
團隊紀律管理：嚴格執(zhí)行車間規(guī)章制度（如考勤制度、潔凈區(qū)著裝規(guī)范、安全操作禁令），對違規(guī)行為（如擅自更改工藝、未按要求佩戴防護裝備）及時糾正并依規(guī)處理，確保車間管理有序。
4. 設備與安全管理：保障車間穩(wěn)定運營
設備全生命周期管理：負責車間生產設備（如混合機、壓片機、灌裝機、滅菌柜、潔凈空調系統(tǒng)）的日常維護、定期保養(yǎng)（如潤滑、校準、清潔）及故障維修協(xié)調；建立設備臺賬，記錄設備運行數(shù)據(jù)（如運行時長、維修次數(shù)），提前排查設備隱患，避免因設備故障導致生產中斷。
安全生產管理：落實安全生產責任制，定期組織車間安全培訓（如 “消防器材使用”“觸電應急處理”“化學品（如消毒劑）安全儲存”）及應急演練（如火災、設備傷人演練）；每日巡檢車間安全隱患（如電線老化、通道堵塞、防護設施缺失），確保符合《安全生產法》及企業(yè)安全標準，杜絕安全事故（如火災、人員傷亡）。
車間現(xiàn)場管理：按照 “5S”（整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)）標準管理車間現(xiàn)場，確保生產區(qū)域（尤其是潔凈區(qū)）整潔有序、物料分類存放（如原料與半成品分區(qū)、合格與不合格品隔離）、標識清晰（如物料標簽、設備狀態(tài)標識），符合保健食品生產的衛(wèi)生要求。
5. 文檔與數(shù)據(jù)管理：留存合規(guī)可追溯記錄
生產文檔記錄：監(jiān)督車間員工如實、及時填寫生產記錄（如《生產過程記錄表》《物料領用臺賬》《設備運行記錄》《清潔消毒記錄》），確保記錄真實、完整、可追溯 —— 監(jiān)管部門檢查時，需能通過記錄追溯某一批次產品的 “原料來源 - 生產過程 - 成品流向”。
數(shù)據(jù)統(tǒng)計與匯報：定期統(tǒng)計車間生產數(shù)據(jù)（如產能、合格率、損耗率、人均效率），形成《車間生產月報 / 季報》，上報給生產總監(jiān)或公司管理層，為公司調整生產策略、優(yōu)化資源配置提供數(shù)據(jù)支持。
二、任職要求
1. 學歷與專業(yè)背景：匹配保健食品行業(yè)特性
學歷：大專及以上學歷，食品科學與工程、生物工程、藥學、保健品生產技術等相關專業(yè)優(yōu)先（若有 5 年以上保健食品車間管理經驗，學歷可適當放寬，但需具備扎實的行業(yè)專業(yè)知識）。
行業(yè)認知：熟悉保健食品的生產工藝（如片劑 / 膠囊 / 粉劑的生產流程）、質量標準（如 GB 16740《保健食品通用標準》）及監(jiān)管法規(guī)（如《保健食品注冊與備案管理辦法》《食品安全法》），了解 GMP 體系的核心要求，能應對監(jiān)管部門檢查。
2. 工作經驗：具備實戰(zhàn)管理能力
核心經驗：3-5 年以上保健食品或食品行業(yè)生產管理經驗，其中至少 1-2 年車間主任 / 副主任崗位經驗，需有完整的保健食品生產線管理經歷（如曾負責過氨糖、維生素、益生菌等產品的生產管理）。
經驗要求：熟悉保健食品生產設備的操作與維護（如壓片機、凍干機）；有處理生產異常（如質量波動、設備故障）及應對監(jiān)管檢查的實戰(zhàn)經驗；若有 GMP 認證體系維護經驗，或曾管理過 50 人以上生產團隊，將更具競爭力。
3. 專業(yè)技能：支撐生產與質量管控
技術能力：掌握保健食品生產工藝參數(shù)（如溫度、濕度、滅菌時間）的設定與優(yōu)化，能識別生產過程中的質量風險點；了解食品檢測基礎知識（如微生物檢測、成分含量檢測的基本原理），能與質量部高效協(xié)作。
工具能力：具備基礎的數(shù)據(jù)分析能力，能通過 Excel、ERP 系統(tǒng)（如 SAP、用友）統(tǒng)計生產數(shù)據(jù)；熟悉生產計劃制定工具或項目管理方法（如甘特圖），能合理統(tǒng)籌生產資源。
4. 軟技能：保障團隊與跨部門協(xié)作
管理能力：具備較強的團隊領導能力，能激發(fā)員工積極性，解決團隊矛盾；有清晰的目標管理意識，能將公司生產任務拆解為具體的車間目標并推動落地。
溝通協(xié)調能力：能高效對接跨部門（如質量、采購、倉儲、銷售），清晰傳遞生產需求與問題；面對監(jiān)管部門或上級領導時，能準確匯報車間情況，溝通解決問題。
責任與抗壓能力：對保健食品質量安全有高度責任心，能承擔生產延誤、質量問題的管理責任；具備較強的抗壓能力，能應對生產旺季的高強度工作或突發(fā)問題（如緊急訂單、設備故障）。
合規(guī)意識：嚴格遵守行業(yè)法規(guī)與企業(yè)制度，不觸碰質量與安全紅線，能推動車間全員樹立合規(guī)生產意識。
5. 其他要求：符合行業(yè)特殊需求
健康要求：無傳染性疾病（如乙肝、肺結核），符合食品行業(yè)從業(yè)人員健康標準（需持有效《健康證》）。
證書優(yōu)先：持有GMP 內審員證書、食品安全管理員證書、特種設備操作證書（如鍋爐操作證，若車間涉及相關設備）或相關行業(yè)職業(yè)資格證書者，優(yōu)先考慮。