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【崗位職責(zé)】
1. 負(fù)責(zé)食材的切割、處理及腌制，確保食材質(zhì)量、形狀及衛(wèi)生符合標(biāo)準(zhǔn)；
2. 協(xié)助廚師完成烹飪、炒菜等工序，保障出餐效率與流程順暢；
3. 按廚房制作單要求完成餐前切配準(zhǔn)備，承擔(dān)廳房及宴席的切配任務(wù)；
4. 嚴(yán)格把控菜品分量、搭配標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督食品質(zhì)量，合理控制成本與損耗；
5. 檢查砧板、水臺、粗加工區(qū)域操作規(guī)范，確保出品符合衛(wèi)生與品質(zhì)要求；
6. 節(jié)約水、電、燃?xì)獾饶茉?，杜絕浪費，維護廚房環(huán)境與設(shè)備整潔，嚴(yán)守食品安全關(guān)；
7. 完成廚師長交辦的其他相關(guān)工作。
【任職要求】
1. 具備扎實的刀工技巧，熟練操作砧板及各類刀具；
2. 具有較強的團隊協(xié)作意識，能夠與廚師團隊高效配合；
3. 工作責(zé)任心強，能按時保質(zhì)完成工作任務(wù)；
4. 吃苦耐勞，態(tài)度端正，適應(yīng)廚房高強度、快節(jié)奏的工作環(huán)境。
【工作時間】
A班：09:00-14:00，16:00-21:00
B班：11:00-14:00，16:00-23:00
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