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工作職責(zé)：
1. 菜品傳遞
? 按照規(guī)定的路線和時間，迅速、準(zhǔn)確地將廚房出品的菜品傳送到指定的宴會廳或餐桌。
2. 保持菜品質(zhì)量
? 確保菜品在傳送過程中的溫度、外觀和質(zhì)量不受影響，采取適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)措施，如加蓋、使用保溫設(shè)備等。
3. 核對菜品信息
? 認(rèn)真核對菜品的名稱、桌號、數(shù)量等信息，避免出現(xiàn)差錯。
4. 協(xié)助準(zhǔn)備工作
? 協(xié)助廚房進(jìn)行菜品的初步整理和裝盤工作，保證菜品的美觀和整齊。
5. 清理傳菜區(qū)域
? 隨時保持傳菜區(qū)域的清潔衛(wèi)生，包括清理托盤、餐車等工具。
6. 餐具回收
? 將客人用餐后的空盤、空碗等餐具及時回收并送回洗碗間。
7. 與同事協(xié)作
? 與廚師、服務(wù)員等密切配合，保證宴會服務(wù)的順利進(jìn)行，及時溝通菜品相關(guān)問題和客人的特殊需求。
8. 遵循安全規(guī)范
? 遵守酒店的安全操作規(guī)范，在傳菜過程中注意自身和他人的安全，避免發(fā)生意外事故。
9. 完成臨時任務(wù)
? 服從上級安排，完成與傳菜工作相關(guān)的臨時任務(wù)。