職位描述
恒溫車間廠內(nèi)食堂做六休一月結(jié)醬鹵牛肉
1.負(fù)責(zé)醬鹵牛肉前期預(yù)處理工作，包括原料解凍、清洗、切塊及腌制操作，按標(biāo)準(zhǔn)完成 “翻缸” 等工藝步驟，確保原料腌制均勻；
2.嚴(yán)格遵循鹵制工藝規(guī)程，進(jìn)行鹵湯調(diào)配、原料入鍋、火候控制（大火煮沸、小火燜煮等），全程監(jiān)控煮制時(shí)間，保證牛肉充分入味；
3.操作鹵制設(shè)備（如大型鹵煮鍋、溫控儀器等），定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)上報(bào)異常情況；
4.鹵制過(guò)程中完成牛肉翻面、油渣清理等細(xì)節(jié)操作，確保產(chǎn)品色澤、口感符合標(biāo)準(zhǔn)；
5.配合研發(fā)及品控團(tuán)隊(duì)，記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)（如鹵制時(shí)間、溫度、原料用量等），協(xié)助優(yōu)化生產(chǎn)工藝；
6.維護(hù)生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生，遵守食品安全生產(chǎn)規(guī)范，確保工具、設(shè)備清潔達(dá)標(biāo)。
2.嚴(yán)格遵循鹵制工藝規(guī)程，進(jìn)行鹵湯調(diào)配、原料入鍋、火候控制（大火煮沸、小火燜煮等），全程監(jiān)控煮制時(shí)間，保證牛肉充分入味；
3.操作鹵制設(shè)備（如大型鹵煮鍋、溫控儀器等），定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時(shí)上報(bào)異常情況；
4.鹵制過(guò)程中完成牛肉翻面、油渣清理等細(xì)節(jié)操作，確保產(chǎn)品色澤、口感符合標(biāo)準(zhǔn)；
5.配合研發(fā)及品控團(tuán)隊(duì)，記錄生產(chǎn)數(shù)據(jù)（如鹵制時(shí)間、溫度、原料用量等），協(xié)助優(yōu)化生產(chǎn)工藝；
6.維護(hù)生產(chǎn)區(qū)域衛(wèi)生，遵守食品安全生產(chǎn)規(guī)范，確保工具、設(shè)備清潔達(dá)標(biāo)。
招聘要求：
學(xué)歷：初中及以上學(xué)歷，年齡 24-50 周歲，身體健康，持有有效食品從業(yè)人員健康證；
經(jīng)驗(yàn)：有醬鹵食品生產(chǎn)、餐飲后廚鹵制工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
技能：能識(shí)別基本生產(chǎn)設(shè)備，具備基礎(chǔ)的火候把控能力，接受體力勞動(dòng)（如原料搬運(yùn)、設(shè)備操作）；
素質(zhì)：吃苦耐勞，服從生產(chǎn)安排，具備嚴(yán)格的食品安全意識(shí)。
薪資待遇：3800 元 / 月（底薪 + 餐補(bǔ) + 后續(xù)計(jì)件拿提成 ）
經(jīng)驗(yàn)：有醬鹵食品生產(chǎn)、餐飲后廚鹵制工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；
技能：能識(shí)別基本生產(chǎn)設(shè)備，具備基礎(chǔ)的火候把控能力，接受體力勞動(dòng)（如原料搬運(yùn)、設(shè)備操作）；
素質(zhì)：吃苦耐勞，服從生產(chǎn)安排，具備嚴(yán)格的食品安全意識(shí)。
薪資待遇：3800 元 / 月（底薪 + 餐補(bǔ) + 后續(xù)計(jì)件拿提成 ）
福利待遇
五險(xiǎn)、意外險(xiǎn)、月休4天、法定休、次月結(jié)工資、廠內(nèi)餐廳、餐補(bǔ)、員工宿舍
原標(biāo)題：《醬牛肉鹵煮工》五險(xiǎn)、意外險(xiǎn)、月休4天、法定休、次月結(jié)工資、廠內(nèi)餐廳、餐補(bǔ)、員工宿舍
工作地點(diǎn)
南陽(yáng)市-臥龍區(qū)-王村鄉(xiāng)S327
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職位發(fā)布者
竺女士/人事
三日內(nèi)活躍立即溝通
河南睿源食品科技有限公司睿源食品，坐落于素有“黃牛之鄉(xiāng)”美譽(yù)的南陽(yáng)。這里豐富的黃牛資源與深厚的牛肉文化，為睿源的誕生與發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)根基。公司位于南陽(yáng)產(chǎn)投食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)，占地 8000平米，構(gòu)建起牛肉生制品、牛肉熟制品以及醬料制品三條現(xiàn)代化清真食品生產(chǎn)線，秉持著對(duì)卓越品質(zhì)與高效生產(chǎn)的不懈追求，睿源食品制定了宏偉的發(fā)展藍(lán)圖，規(guī)劃年產(chǎn)量高達(dá) 8000噸，年產(chǎn)值有望突破 6億元，豎起豫西牛肉產(chǎn)業(yè)的一面旗幟。公司創(chuàng)始人胡吉典先生，在牛肉行業(yè)深耕 30余載，憑借多年對(duì)牛肉行業(yè)的積累沉淀、在牛肉加工領(lǐng)域的深厚造詣，以高瞻遠(yuǎn)矚的戰(zhàn)略眼光，構(gòu)建起從中原到全國(guó)的產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局。睿行致遠(yuǎn)，源啟初心，睿源食品以“源啟、源夢(mèng)、源本、源泉、源真” 5S核心價(jià)值觀為精神指引，堅(jiān)守“品質(zhì)為基、服務(wù)為魂、誠(chéng)信為本”的經(jīng)營(yíng)理念。睿源食品引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)線，矢志創(chuàng)造行業(yè)標(biāo)桿。睿源食品以現(xiàn)代肉食品工藝，融合傳統(tǒng)肉食文化，以一米寬，一萬(wàn)米深的執(zhí)拗，深耕牛肉行業(yè)，傳播南陽(yáng)牛肉文化，創(chuàng)造新世紀(jì)的牛肉美食。人好、牛好、技藝好，牛肉才好！睿源人懷揣本真之心，遵循清真標(biāo)準(zhǔn)，將牛肉品質(zhì)視為企業(yè)生命。從源頭的嚴(yán)苛把關(guān)，到入廠的多重檢疫檢驗(yàn)；從現(xiàn)代化的潔凈車間，到智能冷鏈，從12道匠心工序，到全程品控，每一名員工都是匠造者，每一名員工都是品質(zhì)守護(hù)者。讓每一片牛肉都散發(fā)出極致的本真與鮮美！為消費(fèi)者帶來(lái)安全放心的美食體驗(yàn)，用牛肉品質(zhì)筑牢企業(yè)信譽(yù)長(zhǎng)城。
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