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崗位職責(zé)：
1、按廚房要求做好環(huán)境、用具等的衛(wèi)生及個人衛(wèi)生；
2、每日做好涼菜食品的原料加工、烹調(diào)制作、加工處理和裝盤美化工作；
3、管理用好本崗位廚具．用具和設(shè)備；
4、負(fù)責(zé)涼菜原料的領(lǐng)取入廚驗收工作，保證廚房原料供應(yīng)充足；
5、根據(jù)宴會預(yù)訂和餐廳客流，準(zhǔn)備好開餐所需的鹵水和各種腌料、水果等；
6、研究新菜品，具備創(chuàng)新意識和能力，能夠不斷探索新的食材、口味和烹飪方法。
崗位要求：
1、年齡18-45歲，身體健康；
2、具有責(zé)任心，良好的執(zhí)行能力和溝通能力，能夠嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)操作；
3、勤奮努力，對餐飲工作有較高的工作熱情；
4、有中高檔酒店涼菜工作經(jīng)驗優(yōu)先；
5、 服從廚師長的管理，可以接受上早班；
6、完成上級安排的其他工作。