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?準備工作?：傳菜員需要在開餐前做好準備工作，包括整理傳菜用具、布置餐桌、擺臺及補充各種物品，確保餐前準備工作全面完成。
?菜品傳遞?：傳菜員負責將廚房制作好的菜肴準確無誤地傳遞到相應的包房和臺號，確保菜品的質(zhì)量和溫度符合標準。
?溝通協(xié)調(diào)?：傳菜員需要與廚房和前臺服務員保持良好的溝通，確保菜品信息的準確傳遞，并及時反饋顧客的反饋和投訴。
?衛(wèi)生維護?：傳菜員需要保持傳菜間的整潔，確保墻面和地面無灰塵、無污漬、無水跡，并定期整理清潔各樓層洗滌間衛(wèi)生。