1.負(fù)責(zé)食堂烹調(diào)制作,增加花色品種,能滿(mǎn)足中式面點(diǎn)制作;
2.計(jì)劃用料,精工細(xì)作,提高烹調(diào)技術(shù),改善制作方法,做到色、香、味俱佳;
3.協(xié)助廚師長(zhǎng)做好食品烹調(diào)工作,參與菜譜的制定;
4.虛心聽(tīng)取老人對(duì)伙食的意見(jiàn),參與研究改善伙食的措施;
5.保證按時(shí)開(kāi)飯;
6.搞好飲食衛(wèi)生,對(duì)當(dāng)日使用食材做好檢查工作,防止食物中毒;
7.協(xié)助上級(jí)一起做好安全防范工作,定期消毒;
8.使用、管理與維護(hù)整個(gè)廚房設(shè)備,下班前檢查所有的水、電、氣、油開(kāi)關(guān),確保設(shè)備的安全;
9.全面檢查當(dāng)日使用的食材質(zhì)量,杜絕不符合規(guī)格及質(zhì)量要求的成品和半成品;
10.注重個(gè)人儀容儀表,個(gè)人衛(wèi)生,食品衛(wèi)生,用具衛(wèi)生,環(huán)境衛(wèi)生;
11.完成主管臨時(shí)交辦的其它任務(wù)。
任職資格:
1. 中專(zhuān)或高中以上學(xué)歷;持有廚師證;
2. 3年以上相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn);有長(zhǎng)者餐烹飪經(jīng)驗(yàn)以及星級(jí)酒店工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
3. 接受過(guò)專(zhuān)業(yè)烹調(diào)培訓(xùn),具有一定的溝通協(xié)調(diào)能力,掌握烹飪知識(shí);
4. 掌握廚具的操作使用,了解安全衛(wèi)生知識(shí),愛(ài)崗敬業(yè),注重衛(wèi)生,認(rèn)真負(fù)責(zé)。
職位福利:績(jī)效獎(jiǎng)金、包吃住、年底績(jī)效獎(jiǎng)金、員工食堂、轉(zhuǎn)崗/輪崗機(jī)會(huì)、優(yōu)秀員工獎(jiǎng)金、年度體檢、節(jié)日福利。