崗位職責(zé):
1.熟悉和掌握各種菜品的基本制作技術(shù),要求色、香、味、形符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),不斷學(xué)習(xí),提高烹調(diào)技術(shù);
2.按時(shí)足量保證員工就餐;
3.在菜肴烹飪過(guò)程中,嚴(yán)格按照操作規(guī)程,同時(shí),要針對(duì)員工不同的飲食習(xí)慣,隨時(shí)改變烹飪操作,以滿足其需要
4.烹調(diào)時(shí)應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生,接觸食品要洗手,操作時(shí),嚴(yán)格掌握衛(wèi)生要求;
5.虛心聽(tīng)取員工對(duì)伙食的意見(jiàn),研究改善伙食的措施;
6.配合伙房人員搞好操作間衛(wèi)生;
7.做好成本控制,節(jié)約用電用水,做好防火、防食物中毒工作。
崗位要求:
1.小學(xué)及以上學(xué)歷,年齡18-45歲,會(huì)使用智能手機(jī);
2.有較強(qiáng)身體素質(zhì),非過(guò)敏體質(zhì),接受駐場(chǎng),不暈針暈血,不對(duì)粉塵過(guò)敏,不怕豬;
3.無(wú)遺傳病史,無(wú)不良嗜好,品行端正。