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全面負責食品生產(chǎn)廠的整體運營管理，包括生產(chǎn)計劃、質量控制、成本控制、安全管理及團隊建設等，確保工廠高效、合規(guī)地生產(chǎn)符合標準的安全食品。
崗位職責
生產(chǎn)管理
制定并執(zhí)行生產(chǎn)計劃，確保按時按量完成訂單任務。
優(yōu)化生產(chǎn)流程，提高生產(chǎn)效率，降低能耗和浪費。
監(jiān)督生產(chǎn)設備的維護與保養(yǎng)，確保正常運行。
質量管理
嚴格執(zhí)行國家食品安全法規(guī)及行業(yè)標準（如HACCP、ISO22000等）。
監(jiān)督質量檢測流程，處理質量問題并及時整改。
推動全員質量意識，確保產(chǎn)品合格率達標。
成本控制
監(jiān)控原材料采購、庫存及使用，降低生產(chǎn)成本。
分析生產(chǎn)數(shù)據(jù)，提出成本優(yōu)化方案。
安全管理
落實安全生產(chǎn)制度，定期組織安全培訓和演練。
排查安全隱患，杜絕安全事故發(fā)生。
團隊管理
負責生產(chǎn)團隊的建設、培訓及績效考核。
協(xié)調各部門（采購、倉儲、品控等）工作。
合規(guī)與認證
確保工廠符合環(huán)保、衛(wèi)生、消防等政府監(jiān)管要求。
主導或配合各類認證審核（如SC、出口備案等）。
創(chuàng)新與改進
推動技術升級、工藝改進或新產(chǎn)品試產(chǎn)。
任職要求
教育背景
本科及以上學歷，食品科學、生物工程、企業(yè)管理等相關專業(yè)優(yōu)先。
經(jīng)驗要求
5年以上食品生產(chǎn)管理經(jīng)驗，3年以上廠長或同等職位經(jīng)驗。
熟悉醬鹵肉以及熟肉干食品加工工藝
技能要求
精通食品行業(yè)法律法規(guī)及質量管理體系。
具備較強的生產(chǎn)統(tǒng)籌和問題解決能力。
熟練使用ERP/MES等生產(chǎn)管理系統(tǒng)。
個人素質
責任心強，抗壓能力好，具備團隊領導力。
工作條件
工作地點：工廠（可能需駐廠）。
工作時間：根據(jù)生產(chǎn)需求安排。
加分項
有出口食品企業(yè)或大型食品廠管理經(jīng)驗。