更新于 9月30日

食品研发总监

2.5-3.5万
  • 广州白云区
  • 5-10年
  • 大专
  • 全职
  • 招1人

职位描述

肉制品休闲食品食品添加剂预制菜配方研发技术研发
岗位职责
  1. 核心产品研发攻坚:主导公司鱼糜制品、预制菜、即食类三大产品线的全周期研发工作,涵盖市场需求调研、配方优化、工艺标准化设计、试产验证等环节;严格对标行业法规及企业质量标准,保障产品安全合规,同时牵头推动技术创新与新品迭代(如口感升级、保质期优化、健康属性强化等),支撑产品线市场竞争力提升。
  2. 研发团队管理与跨部门协同:负责研发团队的搭建、人才培养及目标拆解,明确成员岗位职责与项目里程碑;统筹协调生产、供应链、市场、品控等跨部门资源,解决研发落地过程中的工艺适配、原料供应等问题,确保项目按计划推进。
  3. 研发流程优化与效率提升:建立并监督研发全流程(从立项到量产)的规范化执行,重点把控实验数据追溯、试错成本管控、合规性审核等关键节点;持续迭代工作方法(如引入精益研发工具、优化项目管理流程),推动研发周期缩短、成果转化率提升,实现研发资源的高效利用。
任职要求
  1. 高效沟通与协同能力:具备清晰的逻辑表达与换位思考能力,能精准对齐研发团队内部目标、高效协调跨部门需求(如向生产端传递工艺要点、向市场端反馈研发进度),同时可向上清晰汇报项目价值与风险,确保信息闭环与共识达成。
  2. 强团队协作与赋能意识:拥有开放的合作心态,能快速融入团队并主动补位(如协助团队成员解决技术难点);具备一定的团队赋能能力,可通过经验分享、流程梳理等方式,带动团队整体专业能力与协作效率提升。
  3. 持续学习与技术转化能力:主动追踪鱼糜制品、预制菜领域的前沿技术(如低温锁鲜、功能性原料应用)、消费趋势(如健康化、便捷化)及行业政策标准,具备将学习成果转化为实际研发方案的能力;能定期复盘工作痛点,推动个人与团队工作方法的持续改进。
  4. 行业经验与终端认知:拥有至少 5 年鱼糜制品 / 预制菜 / 即食食品领域的研发岗工作经验(即掌握至少其中一线条方向),且具备成功的新品研发或技术优化案例;深度熟悉餐饮终端的产品应用场景(重点关注C端)、客户品质要求及成本敏感点,能从终端需求反推研发方向。

工作地点

广州白云区天健创意园-1栋306-308

职位发布者

陈先生/HR

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潮汕达濠李记始于1899年(光绪25年),自90年起在达濠地区发展数十家连锁餐饮门店,并于2005年依托门店业务正式进入食品加工业务板块。用“做好餐饮才能服务好餐饮”的经营理念,实现将传承工艺技术与现代化连锁门店的有机结合。目前公司已成为一家集肉制品,鱼糜制品,米面制品等生产、研发、销售一体的食品制造和餐饮连锁综合性现代化企业。公司现拥有2大产业园区,7大生产分厂,厂房面积近6万平方米,拥有天然独立渔港及固定捕鱼船500多艘,辐射南海海域,具备强大的新鲜、稳定原材料供应实力。旗下拥有“潮汕李老二”、“达濠李老二”、“濠美味”等三个系列品牌,涵盖潮汕牛肉丸系列、肉肠系列、蛋饺系列、潮汕特色系列、火锅料系列等百余种特色产品,服务于火锅、麻辣烫、团餐、快餐、便利店等终端场景。专注潮汕美食,服务品质餐饮。潮汕达濠李记坚持好原料才能出好菜肴的潮汕美食精神,深挖食材原料品质,致力于发展中国品质美食。中国牛肉丸看潮汕,潮汕牛肉丸就选李老二!
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