1、在廚師長(zhǎng)和食堂直屬領(lǐng)導(dǎo)下開(kāi)展工作,保證食品供應(yīng)及時(shí),操作規(guī)范,留樣準(zhǔn)確,記錄符合;
2、按照規(guī)范的衛(wèi)生要求,在規(guī)定時(shí)間內(nèi),為老人加工和制作食材,服從工作安排,圓滿完成各項(xiàng)任務(wù);
3、嚴(yán)格遵守各項(xiàng)操作規(guī)程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),安全使用愛(ài)惜和維護(hù)各種設(shè)備,按設(shè)備使用規(guī)范操作設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修。
4、負(fù)責(zé)本崗位范圍內(nèi)衛(wèi)生達(dá)標(biāo),及時(shí)清洗案板、刀具、廚具、餐具和設(shè)施設(shè)備;
5、講究效益,節(jié)約水電,控制成本,杜絕浪費(fèi);食材保持新鮮衛(wèi)生。
6、保持儀容、儀表整潔,不留長(zhǎng)發(fā)、胡須,不戴任何首飾,不留長(zhǎng)指甲;
7、保持廚房各處環(huán)境干凈整潔,防滑防油漬,定期和后勤聯(lián)系清洗油煙機(jī),制作區(qū)非工作人員禁止入內(nèi)。
8、保證健康證在有效期內(nèi),按照上級(jí)各項(xiàng)檢查標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范自己的工作流程,能達(dá)到上級(jí)要求標(biāo)準(zhǔn)和單位考核標(biāo)準(zhǔn)。
9、廚房用具標(biāo)志標(biāo)識(shí)清晰,生熟分開(kāi),冰箱冰柜分區(qū)存放物品,定期消毒并留有消毒記錄。
10、定期接受業(yè)務(wù)培訓(xùn)和考核,工作流程和操作流程達(dá)標(biāo)。
職位福利:績(jī)效獎(jiǎng)金、節(jié)日福利、包吃、包住、員工旅游、五險(xiǎn)一金