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崗位要求：1、具有強烈的事業(yè)心和責任感及高尚的職業(yè)道德。
2、身體健康，儀表端莊大方。
3、有2年以上的餐飲管理經驗，掌握餐飲各部門的崗位職責和工作程序；能夠根據市場變化和客人的需求，及時調整餐飲經營策略，善于組織和開展各種食品展銷活動；并具有餐飲預算管理知識，能編制餐飲預算。
崗位指責：
1、協(xié)助部門經理做好各方面工作，對經理負責并報告工作。
2、負責餐飲部員工的崗位業(yè)務培訓，督促餐飲部各崗位，有計劃的抓好培訓工作、提高全員業(yè)務素質。
3、負責督促前廳員工紀律、倡導民主管理氣氛、提高管理效能。
4、檢查低值易耗品控制情況及瓷器各類用具的破損丟失情況，并努力將各項易耗品費用降到最低點。
5、發(fā)展良好的客戶關系，滿足客人特殊需求，處理下級棘手的客戶投訴。
6、參加餐飲部經理交待的部門例會、提出合理化建議，匯報餐廳經營情況。
7、在部門經理離店期間或休息時，代行部門經理職責。