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備注：農(nóng)場項目位于廣州番禺化龍，需在農(nóng)場項目辦公
崗位職責：
1、負責掌控生鮮食材從源頭到餐桌的整體鏈路，包括生鮮食材的采購、運輸、倉儲、配送等環(huán)節(jié)，確保食材在整個鏈路中的質(zhì)量、安全和及時供應。
2、根據(jù)餐廳的運營需求、食材消耗情況及庫存水平，制定合理的采購計劃，并組織實施采購工作，確保食材的充足供應，同時避免庫存積壓和浪費。
3、與各食材供應渠道保持高效協(xié)同，優(yōu)化采購執(zhí)行流程，提升響應速度與操作規(guī)范性，協(xié)調(diào)采購訂單的下達、跟進及交付，確保采購計劃的順利執(zhí)行。
4、負責食材采購成本的控制，在保證食材質(zhì)量的前提下，通過分析采購執(zhí)行數(shù)據(jù)，提出流程優(yōu)化建議與成本控制方案。
5、統(tǒng)籌生鮮物流、倉儲、配送等環(huán)節(jié)，跟蹤記錄食材的來源、批次、運輸記錄、存儲信息等，實現(xiàn)食材可追溯，及時處理鏈路中出現(xiàn)的問題。
任職要求：
1、 本科及以上學歷，生鮮采購管理、生鮮物流管理、食品科學與工程等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。
2、 5 年以上食材采購及供應鏈鏈路管理工作經(jīng)驗，熟悉食材采購流程和倉儲配送管理。有團餐、餐飲企業(yè)背景者優(yōu)先。
3、了解生鮮食品行業(yè)的相關(guān)標準和規(guī)范，具備一定的生鮮食材質(zhì)量鑒別能力。熟悉采購計劃編制、生鮮庫存管理、生鮮物流調(diào)度等操作流程；熟悉生鮮食材保質(zhì)期管理、冷鏈運輸?shù)汝P(guān)鍵環(huán)節(jié)者優(yōu)先。
4、具有較強的計劃組織能力、執(zhí)行力、溝通協(xié)調(diào)能力和成本意識。熟練使用辦公軟件及采購管理相關(guān)系統(tǒng)，具備良好的數(shù)據(jù)分析能力。
5、工作嚴謹細致，有責任心，能承受一定的工作壓力。
6、了解農(nóng)產(chǎn)品品種、特點、質(zhì)量標準、儲存、分級、采購、冷鏈物流等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
7、具有成熟的溝通談判能力。