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崗位職責：
1、保證食材安全，嚴格操作規(guī)范，徹底清洗消毒食材，避免過期變質(zhì)，預防食物中毒，確保烹飪食材符合食品安全標準；
2、負責養(yǎng)老院廚房內(nèi)食材、餐具、廚具等的清洗工作，確保所有物品表面無污漬、無油漬；
3、按照規(guī)定的消毒程序，對清洗后的餐具、廚具等進行消毒處理及質(zhì)量檢查，確保達到衛(wèi)生標準并填寫相關(guān)記錄表；
4、負責廚房操作間全面清潔與設(shè)備維護工作，確保環(huán)境整潔衛(wèi)生，設(shè)備高效運行；
5、根據(jù)實際需求，合理領(lǐng)用清洗消毒物料，定期盤點庫存，確保充足并避免浪費；
6、與廚房其他工作人員保持良好的溝通和協(xié)作，共同完成廚房的各項工作任務。
任職資格：
1、初中及以上學歷，一年以上洗消工作經(jīng)驗。
2、防化洗消、生物安全等相關(guān)專業(yè)。
3、食品安全與衛(wèi)生、清洗與消毒、衛(wèi)生清理與維護、物料管理、團隊協(xié)作與溝通。
4、掌握專業(yè)清洗、消毒技術(shù)和方法。