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崗位要求
1、年齡：30-45歲
2、學(xué)歷：大專及以上，能熟練使用Office辦公軟件
3、主要負(fù)責(zé)管理廚務(wù)部、運(yùn)營(yíng)部、質(zhì)檢部工作
4、負(fù)責(zé)處理各校食堂廚房的運(yùn)作及行政事務(wù)，指導(dǎo)自營(yíng)檔口、外包檔口的菜品創(chuàng)新、更新以及各廚師長(zhǎng)的技術(shù)指導(dǎo)，對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任，督導(dǎo)廚房各分部主廚對(duì)食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本，熟悉菜品品類，葷素比例，控制毛利，管理團(tuán)隊(duì)，有高校食堂大鍋菜經(jīng)驗(yàn)，熟悉成本核算
5、熟悉食品安全知識(shí)，把控各校食堂食品安全工作，做到0風(fēng)險(xiǎn)
6、熟悉高校食堂運(yùn)營(yíng)，統(tǒng)籌指導(dǎo)各高校食堂運(yùn)營(yíng)工作，針對(duì)不同學(xué)校食堂提出有效的運(yùn)營(yíng)策略，負(fù)責(zé)公司運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，發(fā)掘、培養(yǎng)內(nèi)部人才，推動(dòng)團(tuán)隊(duì)成員成長(zhǎng)以及提升團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)能力
任職資格：
1、有高校食堂團(tuán)餐管理經(jīng)驗(yàn)，從事過(guò)高校食堂團(tuán)餐行業(yè)的優(yōu)先。
2、有人社局頒發(fā)的一級(jí)/二級(jí)廚師證，優(yōu)先考慮
3、會(huì)開(kāi)車