職位描述
飲品OEM工廠工藝管理成本控制植物基乳品飲料技術(shù)研發(fā)配方研發(fā)穩(wěn)定體系
崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)飲料新老產(chǎn)品開發(fā)及管控，對(duì)產(chǎn)品需求進(jìn)行原料評(píng)估、配方研制、成本控制、工藝及穩(wěn)定性風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、產(chǎn)品試產(chǎn)及落地、品質(zhì)追蹤；2、協(xié)助OEM部代工廠工藝評(píng)估、驗(yàn)證、稽核；
3、協(xié)助市場(chǎng)部提煉產(chǎn)品價(jià)值訴求，進(jìn)行產(chǎn)品市場(chǎng)定位；
4、協(xié)助品保及生產(chǎn)部完成標(biāo)準(zhǔn)制修訂、審核及生產(chǎn)的過程和原料控制；
5、負(fù)責(zé)飲料產(chǎn)品原材料的基礎(chǔ)研究，協(xié)助采購做好供應(yīng)商管理工作對(duì)接；對(duì)原材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)制定、更新標(biāo)準(zhǔn)審核，及時(shí)追蹤國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)變化；
6、領(lǐng)導(dǎo)交辦其他工作。
任職資格：
1、本科或以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)，具有3 - 5年以上飲料研發(fā)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、熟悉飲料研發(fā)流程與工藝，有成功主導(dǎo)飲料新品開發(fā)上市的經(jīng)驗(yàn)，有植物基、蛋白類、無糖茶飲料等特定品類研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、熟悉飲料生產(chǎn)工藝流程，如調(diào)配、殺菌、灌裝等環(huán)節(jié)，了解各類飲料的生產(chǎn)設(shè)備。
4、熟練掌握各種食品原料、添加劑特性，能根據(jù)產(chǎn)品需求精準(zhǔn)選用和搭配。精通飲料配方設(shè)計(jì)，獨(dú)立完成產(chǎn)品配方的開發(fā)與優(yōu)化，確保產(chǎn)品口感、風(fēng)味、穩(wěn)定性等指標(biāo)達(dá)到要求。
5、熟悉食品相關(guān)法律法規(guī)，確保研發(fā)工作合規(guī)。
6、有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)、溝通能力，抗壓能力及適應(yīng)能力好。
1、本科或以上學(xué)歷，食品相關(guān)專業(yè)，具有3 - 5年以上飲料研發(fā)相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)；
2、熟悉飲料研發(fā)流程與工藝，有成功主導(dǎo)飲料新品開發(fā)上市的經(jīng)驗(yàn)，有植物基、蛋白類、無糖茶飲料等特定品類研發(fā)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。
3、熟悉飲料生產(chǎn)工藝流程，如調(diào)配、殺菌、灌裝等環(huán)節(jié)，了解各類飲料的生產(chǎn)設(shè)備。
4、熟練掌握各種食品原料、添加劑特性，能根據(jù)產(chǎn)品需求精準(zhǔn)選用和搭配。精通飲料配方設(shè)計(jì)，獨(dú)立完成產(chǎn)品配方的開發(fā)與優(yōu)化，確保產(chǎn)品口感、風(fēng)味、穩(wěn)定性等指標(biāo)達(dá)到要求。
5、熟悉食品相關(guān)法律法規(guī)，確保研發(fā)工作合規(guī)。
6、有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)、溝通能力，抗壓能力及適應(yīng)能力好。
工作地點(diǎn)
上海青浦區(qū)盼盼食品3號(hào)樓
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盼盼食品集團(tuán)盼盼食品集團(tuán)始創(chuàng)于1996年，是以農(nóng)產(chǎn)品精深加工為主的國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，亞洲品牌500強(qiáng)，中國(guó)輕工業(yè)百強(qiáng)企業(yè)，員工12000人，集團(tuán)旗下?lián)碛?7個(gè)大型現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)遍布全國(guó)各省市縣和鄉(xiāng)鎮(zhèn)。公司主要生產(chǎn)“盼盼”牌麥香系列、模范小班系列、咔吃唻客系列、“艾比利”薯片系列等膨化類食品及法式小面包、軟面包、蒸蛋糕、梅尼耶干蛋糕、梅尼耶涂層蛋糕、軟華夫、手撕包等烘焙類食品。2013年公司進(jìn)軍飲料市場(chǎng)，生產(chǎn)盼盼核桃慧、生榨椰子汁、在益起乳酸菌、青檸紅茶、輕乳酸、清涼果味飲料系列、上好凈水等健康飲品，年累計(jì)加工各類農(nóng)副產(chǎn)品超百萬噸。作為亞洲品牌500強(qiáng)的盼盼食品一直致力于產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新，始終以“綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)、時(shí)尚、方便、放心”的產(chǎn)品服務(wù)消費(fèi)大眾，連續(xù)多年被評(píng)為“消費(fèi)者喜愛的食品品牌”。2017年，盼盼食品從眾多知名品牌中脫穎而出，成為金磚國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會(huì)晤指定產(chǎn)品，被各國(guó)貴賓盛贊為“金磚品質(zhì)”。2018年，盼盼食品是博鰲亞洲論壇指定食品，也是上合組織青島峰會(huì)指定食品和飲料，在國(guó)際頂尖規(guī)格的舞臺(tái)上大放異彩。2022年成為北京冬奧會(huì)包裝休閑零食官方贊助商，開創(chuàng)了亞洲休閑食品企業(yè)贊助冬奧會(huì)的先河，同年盼盼食品又成為阿根廷男足國(guó)家隊(duì)中國(guó)區(qū)贊助商，助力阿根廷男足勇奪世界杯冠軍。2023年，盼盼食品又經(jīng)過嚴(yán)格的遴選，成為杭州亞運(yùn)會(huì)官方供應(yīng)商和中國(guó)國(guó)家女子足球隊(duì)官方贊助商，進(jìn)一步推動(dòng)了盼盼邁向國(guó)際化的進(jìn)程。
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